Maçã Manteiga Churrasco Kebabs de porco

Não há como negar que a carne de porco e as maçãs se complementam. Esta receita de kebab leva um passo adiante, usando um molho de churrasco com manteiga de maçã. Este é um basted um como grelhas, criando um delicioso molho pegajoso. Uma receita rápida e deliciosa para qualquer ocasião. Sirva com uma salada lateral ou vegetais grelhados e arroz para uma refeição rápida e deliciosa.

O que você precisará

  • 2 libras de costelas de porco estilo country (desossadas)
  • Para o Marinado:
  • 1/4 xícara / 60 ml de azeite
  • 2 limões grandes (suco)
  • 2 dentes de alho (picados)
  • 1/2/2. 5 mL de colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá / 2. 5 mL de pimenta preta
  • Para o molho:
  • 1 1/4 xícara / 300 mL de ketchup
  • 1/3 xícara / 80 mL de açúcar mascavo
  • 1/4 xícara / 60 mL de manteiga de maçã
  • 1 colher de sopa de vinagre de cidra
  • 1 colher de sopa de manteiga (não preferida)
  • 1 colher de chá / 5 ml de molho Worcestershire
  • 1/4 colher de chá / 1. 25 mL de sal
  • 1/4 colher de chá / 1. 25 mL de pimenta preta
  • 1 pitada de canela

Como fazê-lo

1. Corte o excesso de gordura das costelas de porco e corte em pedaços de 1 1/4 ". Coloque a carne em uma bolsa de plástico ressecável. Junte os ingredientes da marinada e despeje sobre a carne de porco. Mova cuidadosamente a carne para certificar-se de que ela está bem revestida Misture a marinada. Solte o ar do saco e do selo. Coloque no refrigerador por 1-2 horas.

2. Enquanto a carne de porco está marinando, prepare o molho. Em uma panela média Adicione todos os ingredientes do molho, exceto a manteiga, e leve a ferver a fogo médio a alto.

Mexa com freqüência. Reduza o fogo para baixo e deixe a mistura ferver durante 5-6 minutos até que todos os ingredientes estejam bem combinados. aqueça e mexa em 1 colher de sopa de manteiga. Levará cerca de 10 segundos para que ele se dissolva completamente. Cubra a panela para manter o molho quente e reserve. Certo antes do kebabs na grelha, remova metade do molho da panela para alisar . O molho restante pode ser aplicado imediatamente antes de servir.

3. Prepare a grade para med Ium-high heat.

4. Eu recomendo usar espetos de aço inoxidável, mas se o bambu é tudo o que você tem disponível, certifique-se de molhá-los em água morna por 15 a 20 minutos antes de usar.

5. Retire a carne de porco do frigorífico e rosqueie nos espetinhos. Não sobrecarregue a carne. Aponte para 4-5 peças em espetos de comprimento médio e cerca de 7 peças em longos.

6. Coloque os kebabs na grelha e cozinhe por 2-3 minutos por lado. Reduza o fogo para médio e continue cozinhando por mais 6-8 minutos. Comece a aplicar o molho, gire e repita o processo a cada poucos minutos até que os kebabs tenham atingido uma temperatura interna de 155 a 160 graus F. Verifique várias peças e remova os kebabs enquanto cozinham. Mantenha-se quente cobrindo com papel alumínio.

7. Antes de servir, reaqueie o molho de churrasco reservado no microondas por 15 a 30 segundos. Escove o molho em kebabs cozidos e sirva imediatamente.

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