Sobre Marionberries

Marionberries. Paul Williams - Funkystock / Getty Images

"Marionberries estão aqui!" gritar os sinais.

As ofertas de camadas de marionberry, tortas, tortas, sorvetes, sorvetes, saladas e mais menus de lixo em todo o estado do Oregon são julho e agosto.

Tabelas em mercados de fazendeiros são cobertas com cestas de bagas azul-pretas brilhantes. Os compradores inteligentes ordenam que os planos deles congelem e, de outro modo, continuem após a temporada muito breve. A temporada de Marionberry é um negócio sério no noroeste do Pacífico.

Qual é o grande negócio sobre Marionberries?

O marionberry é o rei e a rainha das amoras. Tem um sabor raro complexo e rico que sai da borda da amargura encontrada em muitas amoras. Muitos provadores encontram uma semelhança entre marionberries e a rica suculenta terra de uvas Cabernet. É mais doce e mais suculenta do que as ameixas Evergreen encontradas em rampas selvagens para cima e para baixo da Costa Oeste.

É uma amora-preta de tamanho médio que varia em cores de vermelho muito escuro a preto verdadeiro. É cultivada exclusivamente no Oregon, onde é apreciada acima de outras amoras. No Oregon, marionberries são sempre rotulados como marionberries ou seu nome mais formal, amoras marion.

Como comprar os melhores Marionberries

Marionberries, especialmente os de cores mais escuras, são lindamente brilhantes. Procure por bagas brilhantes e gordas sem defeitos, mofo ou sogginess se você tiver a sorte de encontrar marionberries frescos para venda.

Quando são Marionberries Na Temporada?

Os marionberries frescos estão na estação de meados de julho a meados de agosto. Marionberries congelados estão disponíveis todo o ano e funcionam lindamente em produtos assados, como este Blackberry Cobbler.

Como congelar Marionberries

Eles não têm uma temporada super curta, mas certamente não é o suficiente para os fãs de marionberry.

Você pode fazer durar mais tempo comprando ou escolhendo bagas extra e congelando-os para usar no final do ano.

Felizmente, o congelamento de suas próprias marionberries é fácil: basta enxaguar e tapar as bagas secas, espalhá-las em uma assadeira e colocá-las no congelador, depois de cerca de uma hora, devem ser congeladas e prontas para transferir para uma bolsa de plástico selável ou outro recipiente selado e mantido no congelador por meses (encontre direções autônomas para congelar bagas).

Marionberry Nutrition

Como todas as amoras, as marionberries são ricas em antioxidantes (vitamina C, ácido gálico e rutina em particular), bem como contendo fitoquímicos como o ácido ellagico e antocianinas. As bagas também são uma excelente fonte de fibra (1/2 xícara de bagas tem tanta fibra como 3/4 xícara de arroz integral - vá a figura!).

Marionberry Origins

O marionberry foi desenvolvido na Universidade Estadual do Oregon em 1945, atravessando uma amora-preta Chehalem (uma baga com amora nativa, Loganberry e framboesa em seu fundo) com um Olallieberry (em si uma cruz de amora) e nomeado após Condado de Marion em Oregon.Eles foram trazidos para o mercado em 1956. Marionberries ainda são mantidos como o blackberry para vencer por criadores de berry.