9-Boy Chicken Curry Condiments Receita

Durante o período colonial britânico, o curry foi servido com uma série de condimentos, como bananas, amendoim e chutney. Cada condimento foi servido por um servo diferente: um "menino". Consequentemente, quanto mais condimentos você ofereceu, mais meninos que você poderia pagar e maior seu status, então um curry de 10 garotos era mais prestigiado do que um curry de 5 rapazes.

Os condimentos podem ser qualquer coisa que atrai para você, e a idéia é que cada mordida de curry é diferente da última fornecendo um caleidoscópio de sabores e gostos. Acho que os sabores doces são particularmente bons com o curry, mas os sabores salgados e salgados também são deliciosos.

Como muitos desses pratos, é melhor no segundo dia, então faça restos.

O que você precisa

  • 4 coxas de frango (sem osso, sem pele, cortadas em pedaços de 1 polegada)
  • 1 colher de sopa de óleo de amendoim
  • 1/2 pimenta jalapeno (sem sementes e picada)
  • 1/2 cebola (cortada em cubos)
  • 2 dentes de alho (picados)
  • 1/4 xícara de água
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 / 2 xícaras de leite de coco
  • Para a mistura de especiarias:
  • 1 canela (desintegrada)
  • 5 dentes inteiros
  • 1 colheres de sopa de pó de caril
  • 1/4 colher de chá de açafrão
  • 1 folhas de louro < 3 vagens de cardamomo
  • 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • Para os coberturas:
  • Opcional: banana em cubos, 1/2-polegada de dados
  • Opcional: abacaxi em cubos, 1/2-inch de dados
  • Opcional: Scallion fatiado, rodadas de 1/4 de polegada
  • Opcional: flocos de coco
  • Opcional: marrons de galdéria cortada ou tangerina
  • Opcional: bacon cortado
  • Opcional: passas
  • Opcional: nozes (amendoim e castanha de caju são bons)
  • Opcional: chutney de manga
  • Como fazê-lo
Aqueça o óleo em uma panela pesada em fogo médio-alto até que comece a fumar. Com o ventilador de exaustão em funcionamento, adicione a mistura de especiarias e cozinhe, mexendo constantemente para evitar a queima, durante cinco minutos.

Reduza o calor para médio-baixo, adicione cebola, alho e jalapeno e continue cozinhando por dois minutos. Adicione frango, água e vinagre, reduza o calor a muito baixo, cubra e cozinhe por 90 minutos. Adicione o leite de coco e aqueça completamente.

  1. Sirva sobre arroz basmati com coberturas de escolha.
Notas:
  1. Eu prefiro um molho de curry Madras quente. As coberturas podem ser qualquer coisa desejada, mas a fruta é particularmente boa.

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Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!