Molho de chocolate caseiro de 5 minutos

Este molho de chocolate popular leva apenas 5 minutos de tempo de cozimento, e é muito melhor do que qualquer molho de chocolate comprado na loja. Os molhos de chocolate comprados não provarão o mesmo depois de provar esta versão fresca, rica e muito chocolatada.

Aqueça o molho de chocolate para fazer um sundae de fudge quente ou sirva frio ou à temperatura ambiente. Torne o molho sobre o sorvete ou use-o para vestir uma torta de chocolate ou um bolo de libra. E é uma ótima cobertura para panquecas de chocolate!

Embora este molho básico seja maravilhoso como está, pode ser melhorado e variado de várias maneiras. Dê uma olhada nas dicas e variações abaixo da receita para algumas idéias de sabor alternativas.

O que você precisará

  • 2 1/4 xícaras de açúcar granulado
  • 3/4 xícara de pó de cacau não adoçado
  • 1 1/2 colheres de sopa de farinha para uso geral
  • 1/4 colher de chá de sal > 1 1/2 xícaras de leite (leite inteiro recomendado)
  • 1 colher de sopa de extracto de baunilha
Como fazê-lo

Coloque o açúcar granulado, o pó de cacau, a farinha e o sal em uma panela de tamanho médio, juntamente com 1/2 xícara de leite e bata para combinar em um pasta grossa.

  1. Adicione o leite remanescente e leve a mistura a ferver; bata para misturar completamente.
  2. Quando molhar o molho chega a ferver, reduza o fogo a baixo e misture com muito cuidado durante 5 minutos, mexendo frequentemente. Retire do fogo, adicione o extrato de baunilha e deixe o molho esfriar.
Guarde o molho na geladeira por até 2 semanas, coberto.
  1. Aquecer o molho no microondas ou no fogão, se desejar.
  2. Dicas de Culinária

O molho pode ser usado quente ou frio; em sorvete, bolo, fruta ou combinado com leite para fazer uma xícara rápida de chocolate quente (misture o leite e a quantidade de molho para o seu gosto).

  • Mantenha este molho à mão ao longo do ano, pois é um deleite com baixo teor de gordura e um pouco percorre um longo caminho. Para uma sobremesa leve com uma solução de chocolate, cortar algumas bananas, polvilhe-as com nozes e, em seguida, drizzle algum deste molho de chocolate no topo: uma sobremesa elegante e satisfatória com muita textura, sabor, nutrição do leite e bananas, e muito pouco gordo (embora tenha açúcar). Pode ser feito com leite com baixo teor de gordura ou mesmo desnatado, para um presente maravilhoso ao observar seriamente a ingestão de gordura. Será tão bom quanto com o leite integral? Não, mas será quase tão bom - um compromisso justo para um sabor tão rico de chocolate.
  • Variações

Adicione o licor de laranja e um pouco de casca de laranja para um molho de laranja chocolatado

  • Adicione um par de colheres de sopa de bourbon e algumas cerejas para um molho de chocolate de salto de cereja
  • Adicione um pouco de extracto de menta e picada fresca Folhas de hortelã para um molho de menta de chocolate
  • Adicione um pouco de molho de hortelã moída para um molho de hortelã de chocolate
  • A receita produz cerca de 3 xícaras de molho de chocolate ou cerca de 2 dúzias de porções de 2 colheres de sopa.