Baguettes de pão francês de 4 ingredientes

Esta receita faz 3 baguetes, cerca de 13 onças cada, e são relativamente rápidos e fáceis de preparar e assar. O vapor da água faz pão grosso, excelente para sopas, pratos de massas, ou para uso para crostini.

A receita simples de 4 ingredientes faz pães perfeitos a cada vez!

As baguetes também fazem maravilhosas torradas francesas ou pain perdu, torradas francesas de estilo Cajun.

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O que você precisa

  • 2 xícaras de água, 16 onças, aquecidas a cerca de 100 ° a 105 °
  • 1 1/2 colheres de chá de fermento seco ativo
  • 5 1/2 copos de farinha de pão (24 onças)
  • 2 colheres de chá de sal

Como fazê-lo

  1. Combine a água e o fermento na tigela de um misturador de suporte elétrico ou bacia de mistura padrão; Deixe repousar por cerca de 5 minutos.
  2. Adicione cerca de metade da farinha de pão à mistura de levedura e misture com a fixação da pá por cerca de 2 minutos, até ficar homogênea. Se misturar à mão, use um batedor e misture até que a massa esteja lisa e bem misturada.
  3. Adicione a farinha e sal restantes e mude para o gancho da massa. Misture a baixa velocidade até combinar, depois misture em velocidade média por cerca de 10 minutos. Se misturar à mão, amassar em uma superfície levemente enrolada por 10 a 12 minutos, até ficar liso e elástico. Adicione a farinha ou a água em quantidades muito pequenas se a massa estiver muito pegajosa ou muito rígida.
  1. Azeite uma tigela grande com óleo de canola.
  2. Com as mãos enroladas, junte a massa amassada em uma bola. Coloque na tigela oleada; Volte para o óleo de todos os lados. cubra a tigela com uma película de plástico e deixe levantar-se em um local livre de rascunho durante 1 hora. Retire a massa, dobre-a sobre si algumas vezes, depois coloque na tigela. Cubra com papel de plástico e deixe levantar-se em um local livre de rascunho por mais 30 minutos.
  3. Corte a massa em 3 porções iguais. Em uma superfície enrolada, rola para fora em um retângulo. Começando na extremidade longa, enrole para formar uma baguette longa. Aperte costuras e extremidades e coloque em uma panela de baguette ou em papel de pergaminho em uma assadeira grande.
  4. Coloque uma panela de água quente na parte inferior do forno. Aqueça o forno para 400 °.
  5. Corte as fendas rasas ao longo do topo das baguetes antes de assar.
  6. Asse as baguetes por 15 a 20 minutos, até dourar.

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