Salada de macarrão de atum de 30 minutos

Lembro-me primeiro de provar esta salada de macarrão com atum quando visitamos a tia Dorothy um verão. Eu tinha cerca de 11 anos, mas nunca esqueci! Eu acrescentei mais alguns vegetais, como o pimentão vermelho e uma pequena cebola, mas o sabor não mudou muito.

Para sabor extra, adicione uma colher de sopa ou dois de picles de aneto picado ou picles doces juntamente com a maionese. Faça pelo menos algumas horas de antecedência para melhor sabor.

Esta receita é facilmente dobrada ou triplicada para uma reunião ou festa de potluck. Se você está servindo a salada em um churrasco ou levando-o em um piquenique, certifique-se de armazená-lo com segurança a uma temperatura de 40 ° F ou menor. Veja as dicas e variações abaixo da receita para obter algumas dicas de sabor e segurança.

O que você precisa

  • 8 onças de macarrão cozinhado e drenado
  • 12 onças de atum branco em água, drenado e flocado
  • 1 a 1 1/2 xícaras de maionese
  • 1 colher de sopa de suco de limão > 1 pimentão verde grande, picado
  • 1/2 pimentão vermelho, picado
  • 1/2 xícara de cebola verde picada
  • sal e pimenta preta recém-molhada, a gosto
Como fazê-lo

Traga uma panela grande com cerca de 3 litros de água a ferver em fogo alto. Cozinhe o macarrão na água fervente salgada para "al dente" - cerca de 6 a 9 minutos de acordo com as instruções da embalagem. Drene o macarrão em uma passadeira e enxágue com água corrente fria.

  1. Em uma tigela grande, combine o atum e macarrão escorridos. Adicione 1 xícara de maionese, o suco de limão, o pimentão verde e vermelho e a cebola. Adicione mais maionese, conforme necessário.
Experimente e adicione sal e pimenta preta recém-moída, conforme necessário.
  1. Cubra a salada de macarrão e leve à geladeira até o momento de servir.
  2. Dicas e variações

Uma colher de sopa ou dois de picles ou alcaparras picadas podem ser adicionados à maionese para obter sabor extra.

  • Para vesti-lo um pouco, sirva a salada de macarrão em folhas de alface ou salada misturada com notas de abacate ou tomates fatiados.
  • Substitua o atum por camarão cozido e resfriado ou carne de caranguejo.
  • Em vez de cebola verde, use cerca de 1/3 xícara de cebola vermelha picada ou cebola doce.
  • Mantenha as saladas de macarrão refrigeradas até o momento de servir. Se estiver servindo em um churrasco ou um piquenique, mantenha a salada no gelo no refrigerador (40 ° F ou abaixo) até estar pronto para comer e mantenha o resfriador na sombra se possível. A salada não deve sair por mais de 2 horas - 1 hora se a temperatura estiver acima de 90 ° F.