10 Melhores dicas sobre como comer comida japonesa

"Itadakimasu" Como comer uma refeição japonesa. Martin Irwin / Moment / Getty Images

É costume começar sua refeição japonesa com a frase "itadakimasu". Isto é especialmente verdadeiro quando janta entre japonês, ou quando janta em um restaurante japonês ou viaja no Japão.

Itadakimasu, literalmente significa "receber humildemente" ou "felizmente receber comida"; No entanto, o seu verdadeiro significado é mais parecido com o de "bon appetit!"

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    Como comer arroz cozido no vapor

    Como comer arroz japonês cozido no vapor. Abstratos / Getty Images

    Ao comer arroz cozido no vapor como parte de uma refeição japonesa, a tigela deve ser encaixada em uma mão com três a quatro dedos apoiando a base da tigela, enquanto o polegar repousa confortavelmente no lado. Os pauzinhos são usados ​​para pegar uma pequena porção de arroz e comido. A tigela não deve ser levada à boca, mas realizada a uma curta distância para pegar qualquer arroz que caia acidentalmente. É considerado maus costumes trazer sua tigela de arroz para os lábios e picar arroz na sua boca.

    Embora seja ... MAIS apropriado para temperar o arroz com vapor simples com temperos de arroz seco (furikake), algas temperadas secas (ajitsuke nori) ou outros temperos de arroz à base de vegetais ou proteínas (tsukudani), é não é apropriado para derramar molho de soja, maionese ou pimentão ou óleo de pimenta diretamente sobre o arroz cozido no vapor na sua tigela de arroz.

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    Como comer a sopa Miso

    Miso Soup. Hana / Datacraft / Getty Images

    É costume comer miso sopa, também conhecido como "miso shiru" em japonês, com pauzinhos. A pequena tigela de sopa é colocada em uma mão, com quatro dedos apoiando a base da tigela, enquanto o polegar repousa confortavelmente no lado da tigela.

    Quando o caldo é sorvido da tigela, não é incomum apoiar a tigela com a mão livre, essencialmente usando as duas mãos para suportar a tigela. Para comer os outros ingredientes sólidos da sopa de miso, os pauzinhos são usados, no entanto, a tigela ... MAIS ainda deve ser encaixada em uma mão e levantada mais perto de sua boca, de modo similar a comer arroz cozido no vapor.

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    Como comer todos os pequenos pratos laterais japoneses (Okazu)

    Como comer uma refeição japonesa com pratos laterais. Terje Langeland / Moment Open / Getty Images

    Uma refeição típica japonesa geralmente consiste em alguns pratos diferentes. Às vezes, esses pratos são servidos em porções muito pequenas em placas individuais por pessoa. Neste caso, o prato lateral é comido usando seus próprios pauzinhos, referidos em japonês como "jikabashi". O pequeno prato é muitas vezes deixado na mesa, e não há necessidade de levar a placa lateral à sua boca para comer a comida.Se houver grandes pedaços de comida, eles podem ser cortados com seus pauzinhos e depois apreciados.

    Outros ... MAIS vezes, os pratos laterais serão servidos em estilo familiar, em uma tigela maior. Se houver utensílios de serviço individuais para cada prato lateral, use estes para servir os alimentos no seu próprio prato. Quando os utensílios separados não são fornecidos, as extremidades traseiras ou superiores dos seus pauzinhos podem ser usadas para servir alguns dos alimentos no seu prato (isto é pensado para evitar germes das extremidades inferiores dos pauzinhos que entram na nossa boca); ou se é família ou amigos íntimos, "jikabashi" pode ser encorajado, ou o uso das extremidades inferiores dos pauzinhos usados ​​para comer.

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    Como comer Sashimi (Raw Fish)

    Como comer japonês Sashimi. Glenn Geanland / Lonely Planet Images / Getty Images

    A maneira correta de servir o sashimi é servir o peixe cru em uma placa separada, juntamente com um prato vazio menor para servir uma pequena porção de molho de soja. Muitas vezes o wasabi, ou o rábano japonês, é misturado no molho de soja.

    Para comer sashimi, cada pedaço de sashimi é mergulhado no prato separado de molho de soja e wasabi, depois desfrutado. Não há necessidade de levantar o prato de molho de soja da mesa. Não é apropriado simplesmente despejar molho de soja em todo o sashimi, especialmente quando um pequeno prato é fornecido ... MAIS para o molho de soja.

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    Como comer Nigiri Sushi

    Como comer Nigiri Sushi. Alexander Spatari / Momento / Getty Images

    O sushi de Nigiri é freqüentemente servido em uma placa separada, juntamente com um pequeno prato para servir molho de soja e wasabi. No Japão, uma toalha quente é freqüentemente fornecida antes da refeição para limpar suas mãos porque o sushi nigiri é tradicionalmente comido com os dedos como um prato de mordida. Para comer sushi nigiri, basta pegar um pedaço de sushi, mergulhe-o no molho de soja e depois coma-o de uma só vez, se puder!

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    Como comer Tempura (Fried Fried Seafood & Vegetables)

    Como comer Tempura. Mixa / Getty Images

    Tempura, ou frutos do mar e vegetais fritos e fritos, geralmente são servidos com sal, ou com um molho de tempura ou "tsuyu", como é conhecido em japonês. Quando um molho de mergulho em tsuyu está disponível, geralmente é servido com um pequeno prato de rabanete de diks ralado e gengibre recém-ralado.

    Adicione o daikon e o gengibre ao molho tsuyu antes de mergulhar seu tempura para comer. Se o sal é servido com o tempura, simplesmente mergulhe o tempura no sal ou espagueie um pouco de sal sobre o ... Mais tempura, então divirta-se.

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    Como comer macarrão japonês

    Como comer macarrão japonês. Tetra Images / Getty Images

    Na cozinha japonesa, existem vários tipos de macarrão e alguns são comidos de forma diferente dos outros. Não é descortês, e culturalmente aceitável, para mergulhar noodles, então não seja tímido!

    1. Noodles quentes servidos em caldo são consumidos diretamente da tigela com pauzinhos. Uma colher de grandes dimensões, ou "rengey", como é conhecido em japonês, é freqüentemente servido para ajudar a levantar os macarrão e beber o caldo com a mão livre.
    2. Noodles frios servidos em uma placa plana ou sobre um filtro de estilo "zaru", com um ... MAIS copo pequeno separado, preenchido com molho de imersão ou o molho fornecido em uma garrafa, deve ser comido da xícara pequena . O molho é derramado na xícara pequena e os macarrão estão mergulhando na xícara de molho, uma mordida de cada vez e depois se divertiram. Se um pequeno prato de rábano daikon recentemente raspado, wasabi e cebolas verdes fatiadas também são fornecidas com os macarrão, sinta-se à vontade para adicionar a pequena xícara de molho para um sabor adicionado.
    3. Noodles frios servidos em uma tigela rasa com vários coberturas e uma garrafa de tsuyu, ou molho de macarrão, geralmente é destinado a ser comido da tigela. O tsuyu é derramado sobre o conteúdo e comido com pauzinhos. Um exemplo disso é hiyashi yamakake udon ou udon frio com ñama de montanha japonês ralado (siga o link para a receita).
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    Onde colocar seus pauzinhos ao comer comida japonesa

    Onde descansar os seus pauzinhos. DAJ / Getty Images

    Uma refeição japonesa é muitas vezes colocada sobre a mesa com um par de pauzinhos colocados em um descanso de pauzinho. Se o descanso do pau-pau for fornecido ou se você parar de comer durante a refeição ou aproveitar sua bebida, coloque seus pauzinhos de volta no descanso do pauzinho. É exatamente para isso que são! Se não houver descanso de pauzinho, basta colocar seus pauzinhos juntos e cuidadosamente no seu prato ou tigela.

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    Como terminar sua refeição japonesa

    "Gochisou-sama" Como terminar sua refeição japonesa. Amanaimages / Getty Images

    No final da sua refeição japonesa, retorne os seus pauzinhos de volta ao descanso do pauta se for fornecido. Se não houver descanso de pauzinho, coloque cuidadosamente os seus pauzinhos em um prato ou tigela.

    Diga, "gochisou-sama" em japonês, para indicar que você está cheio e que gostou da sua refeição e que tudo está pronto! A tradução para esta frase japonesa significa: "Obrigado por esta deliciosa refeição" ou simplesmente, "acabei com a minha refeição". A frase pode ser direcionada para o seu anfitrião, ... MAIS o seu membro da família que cozinhou a refeição para você, chef de restaurante ou funcionários, ou mesmo disse em voz alta para você!